当前位置: 网站首页>> → 新闻资讯>> → 技术资料>> → 查看详情>>

如何开启葡萄酒

来源:

 

  要享用葡萄美酒,首先要解决的问题就是打开它。但是葡萄酒开瓶可不是那么简单的,若没有点开瓶经验与专用开瓶器的话,要想把塞得严严实实的软木塞从瓶子里“弄”出来并不是件容易的事。今天,小编就来说说开启普通葡萄酒的正确方法。

  第一,用小刀或开平刀沿瓶口圆圈状突出部位切开封瓶口的胶帽或锡制瓶盖。特别注意,切开胶帽或锡制瓶盖时转动手臂而不是瓶子。因为,陈酿时间长的葡萄酒,瓶底会有正常的沉淀,转瓶子会让沉淀漂起,影响口感。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带,那就简单了,撕开封带就可以了。

第  二,用餐布去掉瓶口的灰。如果在软木塞的顶部发现霉菌,别紧张,有点霉灰是很正常的,并不能说酒就坏了,用干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶,要特别小心,因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐。

  最后,注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间(如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里),再以顺时针方向钻入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的开瓶器,在螺丝钻进去的时候,两边的把手会起来,到了顶部的时候,再将两个把手同时往下一按,木塞就起出来了。如果用的是专业的“侍者之友”的酒刀,注意不要将螺丝钻全部钻进木塞,而应留一环,因为都钻到底会将软木碎片掉到酒里面。钻进木塞后,将金属支点放在瓶口,一手握着瓶肩,一手握起子把,提起来,木塞就提出来了。如果是长的木塞,可以在起了一半的时候再钻入一环后再提。


 

如何保鲜开瓶后的葡萄酒?

 

京ICP备14022224号-1