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中国葡萄酒市场需要更加专业持久

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  在刚刚结束的第二届大连国际葡萄酒节上,中法两位最大葡萄酒连锁商的专家杰克·艾诺先生(法国目前规模最大的葡萄酒连锁加盟Inter-caves公司专家,在法国连锁加盟达140家)和徐闯先生(中国目前规模最大的葡萄酒连锁加盟富隆酒业红酒专家,在中国连锁加盟达200多家),面对中国葡萄酒市场状况有着相似的感慨,都认为国内葡萄酒业需要更加专业持久,目前离这一点还有一段距离。

  从2008年开始,杰克·艾诺就经常来中国了解葡萄酒的市场现状。他认为,中国葡萄酒市场这些年缺少连续稳定性,从商家角度讲,品质不错的葡萄酒供货常常不稳定,质量把关不及时,经常出现断货现象,品牌自然缺少连贯性。这种情况下,价格有时比较混乱,好酒与次酒的价格市场混淆不清,好酒的口碑被次酒假酒的传说连带受到了影响,有的葡萄酒价格经常高得离谱,还不一定是正宗的,他认为这是市场价格不成熟的原因。另一方面,中国人喝葡萄酒有时习惯不好,他曾亲眼看见国人喝葡萄酒用醒酒器干杯的可怕现象,他认为这是暴殄天物,是对美酒的极不尊重,也是不懂得葡萄酒知识的原因。他最欣赏的,则是免费品尝、销售与加盟的自创营销理念。他说,免费品尝,能迅速拉近与消费者的情感关系。一定量的购买起点,能让消费者对葡萄酒的口感与品质保持一段持续的稳定,一旦喝习惯了,就会有长久的购买需求,销售量就会不断增加。而在一个大的长期的供货平台的支配下,连锁加盟的店就会源源不断地有货发来,保持葡萄酒的价格和品质不会因断货出现混乱难以把关现象。由于货源充足,品质保持一致,葡萄酒的价值就有了连续稳定的优势,一直透明的价格让消费者心里更加踏实。

  闯先生与杰克·艾诺有着相似的感受。这位从1996年就开始研究葡萄酒的专家认为,中国人喝红酒仍然处在萌芽状态。这些年中国的确冒出了许多葡萄酒酒庄,都在做这时尚的红酒生意,但专业性不强。他认为,一个成熟的葡萄酒酒庄,应该具备长期稳定的供货平台、连锁加盟与专业团队的不断培训,长期稳定的供货平台能保证不出现因断货而使品牌缺失的遗憾,连锁加盟会延长品牌的生命力,专业团队的不断培训可以保障葡萄酒文化知识使消费者不断熟知葡萄酒。



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